Care amiche di mondorosa , alle prese con gli inizi delle nostre diete , mille sono i dubbi e le incertezze su quali alimenti siano giusti da mangiare e quali invece bisognerebbe evitare . Sfido chiunque sulle molte domande che ci poniamo in particolare sul pane , quello normale e quello integrale , tutte noi sempre a chiderci se davvero ha i suoi vantaggi cibarci di pasta integrale e non bianca . Bene oggi cercherò di esservi d’aiuto con un po di informazioni a riguardo . Tengo a sottolineare che la differenza tra i due impasti è davvero poca , ma c’è ! A partire dalle calorie , il pane “nero ” contine meno calorie (225 kcal/ etto contro le 290 del pane tipo 00 ) , ma oltre a questo per quanto riguarda il contenuto troviamo anche più fibre (ne ha circa il doppio rispetto al pane di tipo 00), contiene più sostanze protettive e alcune vitamine , minerali come ferro e calcio. Certo è che questo gran contenuto di fribre secondo un recente studio più della frutta e della verdura riesce ad evitare un aumento di peso più facilmente . Voglio ricordarvi che la preparazione del pane integrale può iniziare dalla macinazione dell’intero chicco che con tutte le sue qualità ci aiuta ad evitare anche diverse malattie anche di tipo cardiovascolare , diabete e tumori . Ovviamente meglio andare da un panettiere di fiducia ed essere prudenti sulla produzione di pane , oppure se vogliamo divertirci possiamo anche farlo da noi , sicuramente sarà più buono . Vi presento ora la ricetta per tutte le appassionate di una cucina fai da te :
Ingredienti :
1 lievito di birra
1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
1 cucchiaio di zucchero
250 gr di farina 0
250 gr di farina integrale
250 g di acqua tiepida .
Preparazione :
Sciogliere il lievito con lo zucchero e poi aggiungerlo in una ciotola insieme alle due farine e all’olio. Impastare bene fino al necessario impasto ben amalgamato anche per 15 minuti . Dopodichè arrotolare l’impasto e lasciarlo crescere in una ciotola coperta da uno strofinaccio, e dopo un oretta lavoratelo dandogli la forma che più vi sta bene . Lasciare ancora riposare però gia sulla placca del forno ovviamente ricoperta dalla carta da forno . Cuocere a 250° per circa 30 minuti , lasciar raffreddare e poi assaggiarlo e gustarlo come desiderate .
Buone cose da mondorosa.com
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