Dopo le nozze di Kate non si è mai finito di parlare della Pippa ! Sembra un paradosso , ma è cosi . Quello che c’è rimasto dal matrimonio reale è la figura impeccabile della sorella della Sposa. Infatti proprio da li instancabili giornalisti e paparazzi non hanno mai lasciato Philippa libera … col solo intento di capire quali fossero i segreti della sua linea strepitosa. E dopo aver chiarito la presenza della Middleton due volte a settimana in una strepitosa palestra ecco le rivelazioni : per tenersi snella e “polposa” la signorina mangia cibo giapponese. Amante del sushi ordina questo pranzo, più volte in una sola settimana . Chissà come ora i supermercati sono stracolpi di vschette già preparate , casalinghe che  improvvisano con pesce crudo e l’intero mercato del sushi che sei mesi fa aveva registrato un notevole crollo , sembra riprendersi con un aumento del ben 21% . Idolo di tutte le ragazzine inglese  ( e non solo ) Pippa Middleton ha dato inizio ad una lunga corsa verso il sushi , che si è scoperto più nutriente e sano di quanto non lo fosse già prima. Mangiare Sushi più volte a settimana sembra non faccia male , dicono molti esperti. ” si potrebbe mangiarlo anche tutti i giorni ” , ma attenzione ai microorganismi e ai batteri presenti nel pesce crudo e che possono portare problemi gastrointestinali. Insomma riso, alghe e pesce crudo , tris perfetto per un bagaglio carico di proteine e sazietà apparente. Non si direbbe inoltre essere un piatto noioso , disponibile in più varianti , come il Makizushi , Oshizushi , Inarizushi etc… ! Per concludere in bellezza , non si può mica litigare con il proprio partner per la voglia di mangiare troppo “sushi” ???? Infatti c’è qualcosa che attira anche i maschietti …. sembra infatti che questo piatto abbia anche degli effetti afrodisiaci . Allora che aspettare ? Piatto in tavola e una linea perfetta anche per noi !

Da sempre di porta avanti questo mito del “mangiare per due” , detto a tutte le donne in gravidanza . Ma è davvero un giusto modo per far crescere sano e forte il nostro bambino? Non ci sono dubbi sul fatto che una donna incinta cambia le sue esigenze nutrizionali ma questa non è un’ottima scusa per mangiare di più. La crescita del feto avviene sfruttando le riserve nutrienti della madre. Ad una donna in attesa serve una specie di “riserva” ma l’aumento di peso nei nove mesi va dai 11.5 ai 16 chili massimi . Chili che però sono giustifica solo con proteine provenienti da tutte le fonti alimentari : pesce , carne , uova , latte , cereali etc . Si può trasgredire con condimenti extra come olio extravergine di oliva e ovviamente fare carico di frutta e verdura. Non evitiamo ferro nè folati …l’acido folico è una vitamina essenziale per il corretto sviluppo del sistema nervoso centrale del feto e per prevenire l’insorgenza della spina bifida , oltre a una correttab alimentazione occorre la donna si assicuri l’introito adeguato di questa vitamina (anche tramite appositi supplementari ) durante tutta l’età fertile , sopratutto quando si programma un figlio. Assolutamente sconsigliate bevande alcoliche e cibo crudo . Da non dimenticare infine l’attività fisica costante e regolare .

A quante di noi capita spesso di aver voglia di dolce ? Ci spieghiamo il fatto in seguito a carenze di coccole o nervosismo alle stelle ma la verità è un’altra. Se proprio non possiamo fare a meno di ingerire qualcosa di dolce è perchè nel nostro corpo c’è stata una variazione del livello di glucosio nel sangue , ed è questo un segnale importante che ci avvisa della nostra alimentazione scorretta. Quando si mangiano i carboidrati il livello di glicemia si alza , questo evento stimola una adeguata formazione di insulina che induce il glucosio alla formazione di energia e quindi la glicemia si abbassa di tanto . Zucchero , chiama zucchero e a lungo andare serve sempre piu insulina per ottenere lo stesso risulatato ed è cosi che si arriva al diabete o al sovrappeso . Meglio preferire queindi i carboidrati, sempre in media dose e accompagnati da alimenti ricchi di fibbre . I carboidrati secondo una ricerca devo raggiungere per lo meno il 60% dellenergia che assumiamo ogni giorno . Cerchiamo di evitare invece gli zuccheri piu comuni , come quello per zuccherare il caffè , oppure il miele. E  per non aver peso di questo limite possiamo sempre riferirci ai dolcificanti , che sostituiscono il ruolo dello zucchero ma con un potere calorico assai minore. Ma è bene ricordare che tutti questi alimenti “light” o “diet” non ci permettono di diminuire il peso se non si diminuisce la quantità totale di calore assunte durante la giornata e se non si pratica attività fisica per almeno 30 minuti al giorno. Attente quindi alla tentazione del “dolce” meglio un po di pane.

Molte erbe e spezie hanno proprietà medicinali e benefiche per il cervello, ma solo quattro sono le migliori: curcuma, salvia, aglio e wasabi.

Curcuma

Questo parente della senape ha forti proprietà antinfiammatorie e antiossidanti. In India, dove la curcuma si consuma quotidianamente con il curry, il rischio di sviluppare malattia di Alzheimer è inferiore del 25% rispetto agli USA. In studi di laboratorio, i topi che mangiavano la curcumina (il principio attivo della curcuma) hanno sviluppato un minor numero di placche amiloidi associate alla malattia di Alzheimer rispetto ai topi che non ne mangiavano. Puoi aggiungere la curcuma nelle insalate, nelle minestre e nel riso.

Salvia

Strettamente imparentata con la menta, la salvia è un’erba nota per le sue proprietà di stimolare la memoria e di protegge il cervello contro i processi che portano all’Alzheimer. Si ritiene che la salvia protegga l’acetilcolina, il messaggero chimico del cervello, molto importante per la memoria. In uno studio britannico, adulti sani se la sono cavata meglio in un test di memoria dopo che avevano preso capsule di olio di salvia. Aggiungi la salvia nelle uova strapazzate, nella salsa di pomodoro, nel pollo o nella carne di maiale arrosto, ma bevila anche sottoforma d’infuso.

Wasabi

Il wasabi, membro della famiglia della senape, è un condimento verde servito con il sushi. Contiene un composto che favorisce lo sviluppo neurale dei dendriti e degli assoni, in modo che i neuroni siano in grado di comunicare meglio tra di loro. Aggiungi il wasabi al pesce, alle salse, alle uova e al condimento per le insalate.

Aglio

L’aglio rende il sangue più fluido, prevenendo la formazione di coaguli e riducendo il colesterolo. Esso contiene composti che potrebbero proteggere i neuroni da traumi e malattie, stimolando la produzione di sostanze chimiche che aiutano le cellule a combattere lo stress. Aggiungi l’aglio nei preparati per la carne e per condire le insalate, la pasta e i piatti vegetariani.

Insalata Provence di pomodori

Ingredienti per 4 porzioni:

• 450 gr di pomodorini maturi
• erbe di Provenza fresche (timo, rosmarino, alloro)
• 8 cucchiai di yogurt magro
• 8 foglie di basilico fresco
• 4 cucchiai di olio d’oliva
• sale, pepe

Preparazione:

Lavare i pomodorini, tagliarli in quattro parti e metterli in un’insalatiera.
Tritare le erbe e metterle sopra i pomodorini con lo yogurt.
Aggiungere il basilico rotto a pezzettini con le mani, l’olio d’oliva, il sale e il pepe.
Aggiungere la maionese, mescolare bene e condire con sale e pepe verde.
Lasciare in frigorifero a raffreddare almeno un’ora prima di servire.

Suggerimenti:

Si accompagna alla perfezione con una grigliata.

Insalata originale con mango

Ingredienti per 2 porzioni:

• 2 spicchi d’aglio
• 8-10 fili di coriandolo fresco
• 4 mango
• un pizzico di peperoncino
• sale

Preparazione:

Tritare l’aglio e metterlo in una ciotola con poco sale.
Tagliare a cubetti  o a fettine sottili i mango, togliendo i semi, e metterli in un’insalatiera con il coriandolo tritato.
Aggiungere l’aglio, il peperoncino in polvere e mescolare bene.
Mettere la ciotola in frigo per 15 minuti.

Suggerimenti:

Il mango ha un aroma irresistibile e grazie a questo può essere usato con successo in combinazione con cibi salati o pepati!
Ottimo contorno per una grigliata orientale.

Insalata di fagiolini verdi e brie

Ingredienti per 4 porzioni:

• 225 gr di brie
• 900 gr di patate
• 175 gr di fagiolini verdi in scatola
• il succo di 1 limone
• prezzemolo
• 2 cucchiai di capperi
• 2 cucchiai di olive snocciolate
• sale, pepe

Preparazione:

Sbucciare le patate, lessarle in acqua salata per 15-20 minuti.
Dopo la cottura mescolarle delicatamente con i fagiolini lessati.
Mescolare separatamente il succo di limone, il prezzemolo tritato, i capperi, le olive, il sale e il pepe, e mettere il tutto sulle patate e i fagiolini.
Aggiungere il Brie tagliato a piccoli cubetti o sbriciolato e mescolare bene.

Suggerimenti:

Da servire fredda, appena uscita dal frigorifero.
Una combinazione interessante di colori e sapori, che fa l’occhiolino anche ai golosi più esigenti!

Le arance possono essere consumate sia in quanto tali, sia come uno spuntino, o come ingrediente di altre ricette.
Il succo d’arancia, al giorno d’oggi, è parte integrante di una sana colazione. Le arance possono essere dolci o amare, e si preferiscono di più nella loro versione dolce.

Un’arancia “sana” deve avere una buccia leggermente testurizzata, dev’essere soda e pesante.
Le arance pesanti contengono più succo rispetto a quelle flaccide e leggere.

• Tutti sanno che le arance sono un’ottima fonte di vitamina C. Una sola arancia contiene il 116% della razione giornaliera raccomandata di vitamina C. L’assicurarsi la dose quotidiana di questa vitamina è associata ad una diminuzione del rischio di cancro al colon, poiché aiuta a combattere i radicali liberi che danneggiano il DNA.

• La vitamina C è di vitale importanza per un sistema immunitario sano, poiché aiuta a prevenire i raffreddori e le ricorrenti infezioni alle orecchie.

• Gli antiossidanti delle arance proteggono la pelle dai danni dei radicali liberi che causano l’invecchiamento prematuro. Un’arancia al giorno può aiutare a sembrare più giovani anche a 50 anni!

• Poiché sono ricche di vitamina B6, le arance sostengono la produzione di emoglobina.

• Grazie al contenuto di magnesio, le arance aiutano a regolare la pressione sanguigna.

• Secondo uno studio statunitense, una certa classe di composti che si trovano nella buccia degli agrumi, detti flavonoidi, hanno il giusto potenziale per abbassare il colesterolo in modo più efficace rispetto ai farmaci, senza effetti collaterali.

• Le fibre delle arance partecipano anche a mantenere il controllo della glicemia, per cui le arance sono estremamente consigliate alle persone diabetiche. Lo zucchero naturale delle arance, chiamato fruttosio, previene l’aumento dei livelli di glucosio nel sangue dopo aver mangiato.

• Il consumo di frutti ricchi di beta-crip- toxantina, un carotenoide rosso-arancione presente in grandi quantità nelle arance, nel mais, nella zucca, riduce il rischio di cancro ai polmoni.

• Le arance, come tutti gli agrumi, producono più succo quando sono calde, a temperatura ambiente. Inoltre, rotolare l’arancia col palmo della mano su una superficie piatta aiuta ad estrarre più succo.

• La vitamina C viene distrutta una volta esposta all’aria, quindi mangia l’arancia rapidamente dopo averla sbucciata!

Eccovi una semplicissima ricetta per preparare una buonissima torta di mele. Sarà sufficiente seguire passo passo le indicazioni per la preparazione ed il gioco è fatto. La torta è indicata per qualsiasi occasione ed è gustosa per tutti coloro a cui piace la frutta, in particolare le mele.

Ingredienti:
1 kg di mele
200 gr di farina
100 gr di zucchero
50 gr di butto, 1 bicchiere di latte
3 uova
1 limone
1 bustina di lievito

Preparazione:
Sbattere le uova intere con lo zucchero, unire la farina e la buccia del limone grattugiata. In mezzo bicchiere di latte tiepido sciogliere il burro, mescolare tutto per 20 minuti. Infine nel restante latte tiepido sciogliere una bustina di lievito ed aggiungere all’impasto, mescolare ancora per due minuti e versare in una teglia di 24 cm (imburrare la teglia e cospargerla di pane grattugiato). Precedentemente pulire le mele sull’impasto a forma circolare. Mettere su queste mele 4 cucchiai di zucchero. Infornare a forno caldo per 20 minuti.

Insalata di uova con mozzarella

Ingredienti per 2 porzioni:

• 5 uova
• 10 fili di erba cipollina
• 200 gr di mozzarella
• 5 cucchiai di maionese
• sale, pepe verde

Preparazione:

Bollire le uova in acqua fredda per 7-8 minuti dopo che l’acqua ha iniziato a bollire.
Togliere le uova dall’acqua, farle raffreddare, sgusciarle e schiacciarle con una forchetta.
Grattugiare la mozzarella e metterla sulle uova, insieme all’erba cipollina tagliata finemente.
Aggiungere la maionese, mescolare bene e condire con sale e pepe verde.

Suggerimenti:

Lasciare 30 minuti in frigorifero fino al momento di servire.
Si serve su pane nero, con una foglia di lattuga sotto l’insalata di uova.

Insalata ucraina di cavolo cappuccio

Ingredienti per 2 porzioni:

• 1 cavolo cappuccio piccolo
• 1 mela rossa
• 1 filo di cipolla verde
• 2 cucchiai di olio d’oliva
• il succo di 1 limone
• sale, pepe

Preparazione:

Lavare bene il cavolo, tritarlo finemente e metterlo in una ciotola.
Tagliare a fettine sottili o grattugiare la mela e metterla sul cavolo insieme al succo di limone.
Aggiungere la cipolla verde, l’olio d’oliva. il sale e il pepe.
Mettere la ciotola in frigo per un’ora.
Lasciare in frigorifero a raffreddare almeno un’ora prima di servire.

Suggerimenti:

Si può servire (anche con dell’uva passa) per accompagnare piatti a base di selvaggina.

Insalata di avocado e barbabietole

Ingredienti per 2 porzioni:

• 2 avocado
• 2 barbabietole rosse
• 1 limone
• 2 cucchiai di piselli in scatola
• 2 cucchiai di olio d’oliva
• sale, pepe

Preparazione:

Lavare bene l’avocado, tagliarlo a fette di media grandezza e metterlo in una ciotola.
Affettare le barbabietole, metterle sopra l’avocado con il succo di limone.
Aggiungere i piselli, l’olio d’oliva, sale e pepe.
Lasciare in frigorifero a raffreddare almeno un’ora prima di servire.

Suggerimenti:

Si può servire con piatti a base di anatra o oca.

Il periodo è quello, le usanze sono sempre le stesse e quindi Mondorosa vi ha preparato una buonissima ricetta per preparare il gustosissimo migliaccio di semola per Carnevale! Semplice e buonissimo, sarà pronto da mangiare in poche ore. Seguite passo passo la ricetta.

Ingredienti:
(per 4 – 6 persone)
1/2 litro di latte
1 bustina di semola da 200 gr
300 gr di zucchero
1 bottiglia d’acqua fior d’arancio
100 gr di burro
1 scatolino di confetti colorati

Preparazione
Mettere 1/2 litro di latte in una casseruola e rovesciare nel latte stesso 300 gr di zucchero, aggiungere anche il burro e la bottiglia d’acqua di fior d’arancio e far cuocere. Appena caldo si versa il semolino e si gira con un cucchiaio per non farlo attaccare sul fondo; lasciar cuocere per 20 minuti. A parte preparare in una teglia sparsa di burro sul fondo e versarci la semola. Spargere su composto i confettini e infornare per 20 minuti a fuoco lento. Servire freddo.

Insalata vietnamita con papaya

Ingredienti per 2 porzioni:

• 2 papaye
• 1 tazza di piselli surgelati
• 1 tazza di fagiolini verdi
• 3 pomodori ciliegino
• 1 tazzina di arachidi tritate
• sale
• pepe verde

Preparazione:

Grattugiare le papaye e metterle in una ciotola.
Aggiungere i piselli e i fagiolini, poi i pomodorini tagliati a fettine.
Aggiungere le arachidi e condire con sale e pepe verde.
Mettere la ciotola in frigo per 30 minuti.

E’ una prelibatezza asiatica molto saporita che si accompagna molto bene a una grigliata di pesce o a dei frutti di mare.

Insalata messicana con arance

Ingredienti per 2 porzioni:

• 2 cetrioli medi
• 2 arance grandi
• 1 lattuga
• mezzo cucchiaino di peperoncino chili in polvere
• il succo di 1 limone
• sale

Preparazione:

Tagliare i cetrioli a fettine molto sottili e metterle in una ciotola.
Sbucciare ed eliminare le pellicine bianche delle arance, tagliarle a dadini piccoli, e metterle sopra i cetrioli.
Mescolare tutto con la lattuga tagliata a piccoli pezzettini, quindi aggiungere il sale, il chili in polvere e succo di limone.
Mettere la ciotola in frigo per un’ora.

E’ un’insalata molto semplice che si sposa perfettamente con una grigliata di carne.

Insalata di tonno con avocado

Ingredienti per 1 porzione:

• 1 scatoletta di tonno da 160 g
• 2 avocado
• 2 cucchiaini di olio di semi d’uva (in mancanza va bene anche un solo cucchiaino d’olio d’oliva)
• 2 uova sode
• 1 piccola cipolla
• alcuni fili di prezzemolo
• 1 cucchiaio di succo di limone
• sale, pepe

Preparazione:

Si taglia l’avocado a metà (nel senso della lunghezza), si toglie la polpa, e la buccia si grattugia finché non si vede la parte bianca del frutto.
Irrorate la polpa di avocado con il succo di limone e schiacciatela con la forchetta finché non diventa un composto omogeneo.
Mescolare questo composto con i tuorli delle uova sode e l’olio. Si aggiunge il tonno schiacciato anche questo con la forchetta e si mescola bene il tutto.
Aggiungere la cipolla, il prezzemolo e gli albumi finemente tritati. Cospargete con sale e pepe a piacere.

Un’insalata insolita al gusto, ma molto saporita e saziante. Si serve nelle metà di avocado preparate inizialmente.