Le arance possono essere consumate sia in quanto tali, sia come uno spuntino, o come ingrediente di altre ricette.
Il succo d’arancia, al giorno d’oggi, è parte integrante di una sana colazione. Le arance possono essere dolci o amare, e si preferiscono di più nella loro versione dolce.

Un’arancia “sana” deve avere una buccia leggermente testurizzata, dev’essere soda e pesante.
Le arance pesanti contengono più succo rispetto a quelle flaccide e leggere.

• Tutti sanno che le arance sono un’ottima fonte di vitamina C. Una sola arancia contiene il 116% della razione giornaliera raccomandata di vitamina C. L’assicurarsi la dose quotidiana di questa vitamina è associata ad una diminuzione del rischio di cancro al colon, poiché aiuta a combattere i radicali liberi che danneggiano il DNA.

• La vitamina C è di vitale importanza per un sistema immunitario sano, poiché aiuta a prevenire i raffreddori e le ricorrenti infezioni alle orecchie.

• Gli antiossidanti delle arance proteggono la pelle dai danni dei radicali liberi che causano l’invecchiamento prematuro. Un’arancia al giorno può aiutare a sembrare più giovani anche a 50 anni!

• Poiché sono ricche di vitamina B6, le arance sostengono la produzione di emoglobina.

• Grazie al contenuto di magnesio, le arance aiutano a regolare la pressione sanguigna.

• Secondo uno studio statunitense, una certa classe di composti che si trovano nella buccia degli agrumi, detti flavonoidi, hanno il giusto potenziale per abbassare il colesterolo in modo più efficace rispetto ai farmaci, senza effetti collaterali.

• Le fibre delle arance partecipano anche a mantenere il controllo della glicemia, per cui le arance sono estremamente consigliate alle persone diabetiche. Lo zucchero naturale delle arance, chiamato fruttosio, previene l’aumento dei livelli di glucosio nel sangue dopo aver mangiato.

• Il consumo di frutti ricchi di beta-crip- toxantina, un carotenoide rosso-arancione presente in grandi quantità nelle arance, nel mais, nella zucca, riduce il rischio di cancro ai polmoni.

• Le arance, come tutti gli agrumi, producono più succo quando sono calde, a temperatura ambiente. Inoltre, rotolare l’arancia col palmo della mano su una superficie piatta aiuta ad estrarre più succo.

• La vitamina C viene distrutta una volta esposta all’aria, quindi mangia l’arancia rapidamente dopo averla sbucciata!

Spesso l’insalata viene vista come un alimento poco gratificante al palato, ma basta avere un pò di fantasia per trasformarla in una pietanza sana, delisiosa e allo stesso tempo leggera. Ecco qui un’ insalata esotica al prosciutto

• 1 cespo di lattuga
• 300 gr di prosciutto cotto in una sola fetta
• 2 banane
• 1 ananas piccolo
• il succo di 1 lime
• 1 cucchiaio di senape
• 1 bicchierino di brandy
• 1/2 bicchiere di olio extravergine di oliva
• sale, pepe

Mondate l’insalata, lavatela sotto acqua corrente,scolatela e asciugatela. Togliete le parti grasse del prosciutto, poi tagliatelo a dadini. Eliminate la scorza dell’ananas e il torsolo centrale, quindi tagliatela a cubetti. Preparate il condimento versando in un vasetto di vetro a chiusura ermetica l’olio, il brandy, il succo di limone filtrato,la senape, sale e pepe.Chiudete bene e agitate energicamente. Raccogliete in una terrina lattuga, prosciutto e ananas, unite il condimento e mescolate con cura. Distribuite sull’insalata le banane tagliate a rondelle e servite. Potete sostituire l’ananas fresco con quello in scatola ben scolato dal liquido di conservazione.

Per chi inceve è amante delle arancie, potrebbe preparare un’insalata di arance  e radicchio

• 4 arance
• 1 cespo di radicchio rosso
• 1 spicco di aglio
• olio extravergine di oliva
• sale, pepe in grani

Con un coltellino ben affilato sbucciate al vivo le arancie: dovete eliminare la scorza, la pellicina bianca che è amarognola e quella trasparente, lasciando la sola polpa. Tagliatele a fette sottili. Mondate il radicchio e tagliatelo grossolanamente. Strofinate le pareti di un’insalatiera  di vetro con lo spicchio di aglio  e collocatevi le fette di arancia e radicchio. Condite con un giro di olio, un pizzico di  sale e una generosa manciata di pepe.

saluti da mondorosa.com